Galettes

Nos galettes : le sarrasin comme vous ne l'avez jamais goûté

Chez BEURRÉ, on a décidé de prendre la galette et de la faire surfer sur la vague d'Hossegor. Oubliez la carte postale de la Bretagne, ici, la galette sarrasin se la joue cool, avec des influences normandes et une bonne dose de notre folie locale. Notre mission ?

Vous proposer une restauration simple, populaire et abordable, où la galette garnie devient notre toile d'expression.

C'est notre façon de vous dire "bienvenue chez nous", avec du goût, de la fraîcheur et une vue imprenable sur l'Océan. Nous sommes le restaurant galette qui manquait à votre carnet d'adresses, celui où l'on vient pour un déjeuner galette rapide comme pour un diner galette qui s'éternise.

Une farine de sarrasin bio et des produits qui ont la parlotte

Le secret d'une bonne galette ? Ça commence par la farine de sarrasin. La nôtre, on la choisit bio, avec un caractère bien trempé, pour donner à nos galettes ce goût unique et cette texture parfaite. Naturellement, c'est une galette sans gluten, ce qui en fait le plat sans gluten idéal pour tous. Mais l'âme de notre cuisine au sarrasin, c'est ce qui vient après. Nous travaillons main dans la main avec les meilleurs artisans du coin. Le jambon de notre galette complète vient de chez Pierre Oteiza, la truite de Banka est préparée en gravlax par nos soins, et le boudin basque a une histoire à raconter. Chaque galette est une spécialité sarrasin à part entière, une déclaration d'amour à notre terroir. Notre recette galette maison est le fruit de cette collaboration : du frais, du local, et c'est tout.

Des classiques revisités et des créations déjantées

Bien sûr, nous avons l'incontournable galette complète, la reine de la galette oeuf jambon fromage, celle qui réconforte le cœur et l'estomac. Mais on aime surtout vous surprendre. Vous cherchez une galette saucisse ? Laissez-vous tenter par notre "Hot-Dog beurré", une version décadente avec une vraie saucisse de Toulouse et un confit d'oignons maison. Pour les amateurs de sensations fortes, "La Pyrénéenne" avec son "reblochon" des Pyrénées et sa ventrèche grillée est un incontournable. Nous n'oublions personne, et surtout pas les amateurs de verdure avec "La Végane", une galette végétarienne pleine de saveurs braisées et de peps. Chaque galette originale de notre carte est pensée pour être une expérience. On nous demande parfois une galette andouille ou une galette truffe ; qui sait, peut-être qu'un jour une folie passagère nous poussera à créer une spéciale Beurrée encore plus surprenante.

Plus qu'un repas, une expérience face à l'Océan

Venir chez BEURRÉ, c'est s'offrir plus qu'une simple galette. C'est s'installer sur notre grande terrasse ombragée, sentir les embruns et laisser son regard se perdre sur l'Océan. C'est accompagner sa galette d'un cidre artisanal déniché chez un copain producteur ou d'une quille de vin nature choisie directement dans notre cave. C'est l'endroit parfait pour un déjeuner galette après la session de surf ou un diner galette avant d'écouter les vinyles que l'on passe toute la soirée. Nous avons voulu créer un lieu de vie, chaleureux et sans chichis, où la bonne humeur de l'équipe se marie à la qualité de ce qu'il y a dans l'assiette. Un lieu où la cuisine au sarrasin rime avec convivialité et partage. Alors, la prochaine fois que l'envie d'une bonne galette sarrasin vous prend, vous saurez où nous trouver.